Coulant de polvorón y chocolate
Como cada año por estas fechas empiezo a pensar en los postres para las fiestas de Navidad.
Ya tengo en el recetario el Paradise de chocolate y el Coulant relleno de ganaché de cerezas, este año basándome en la idea del Polvorownie del Monaguillo, he preparado el que sin duda será mi postre navideño favorito… una fusión perfecta del polvorón (dulce típico de Navidad) y el chocolate.
Maravillosa la textura crujiente del exterior y cremosa del centro…
INGREDIENTES
250 gr. de Polvorones con almendras
200 gr. de Chocolate fondant (70 % cacao)
50 gr. de Mantequilla
50 gr. de Azúcar
3 Huevos L (200 gr.)
Mantequilla y cacao en polvo
PREPARACION
Tradicional
Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría.
En un bol batir la mantequilla con el azúcar, una vez unidas y cremosas, añadir el chocolate fundido y mezclar muy bien. Agregar los huevos de uno en uno mezclando con las varillas. Por último añadir los polvorones previamente desmigados con los dedos y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Thermomix
Poner en el vaso el chocolate troceado y pulverizar 10 segundos, velocidad progresiva 7-10.
Añadir la mantequilla y programar 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.
Agregar los huevos y el azúcar, programar 30 segundos, velocidad 3.
Por último añadir los polvorones, previamente desmenuzados con los dedos, y programar 15 segundos velocidad 3.
Acabar de mezclar con la espátula.
Repartir la mezcla en moldes engrasados y espolvoreados con cacao en polvo, meter en la nevera varias horas (mejor de un día para otro).
Precalentar el horno a 200º y meter los moldes. Hornear durante 8 minutos.
Dejar reposar un rato, servirlos tibios y espolvoreados con azúcar glass.
Madre mía que pinta tiene¡¡¡¡¡ seguro que está bueníiiiiiiiiiisimo.Un beso
Que delicia…. y parece tan fácil!!!
Me encanta cuando cae el chocolate fundido!!!
Una receta exquisita. Te felicito, Ana.
Un beso.
que bueno tiene que estar, me anoto tu receta, besos
Ummmmmmmmmm………………
Como dicen en Granada
¡La Vin que bueno!
Y templaditos ya deben ser la bomba.
Besos
Es una maravilla. Yo he hecho el coulant normal, pero este con polvorones lo tengo que probar.
Besitos
Sin duda tiene que estar muy muy rico.
Diossssssssss que maravillaaaaaa. Soy adicta a los polvorones, en mi epoca de estudiante solia estudiar con la caja de polvorones y la botella de agua al lado, asi que creo que este puede convertirse en mi postre favorito. Im-presionante Anhttp://elblogdecantinerita.blogspot.com
tita, yo esto quiero probarlo, jo! no se vale eso de ponernos los dientes tan largos!!!!
Ummm, que postre tan delicioso, con ese chocolate fundido. Impresionante.
Un besín.
Tiene un aspecto genial. Y es ideal para aprovechar los polvorones que no nos comamos. Además tendrá ese saborcito a almendra. Lo peor del coulant es controlar bien el horno para el tiempo, una duda los horneas con aire ó sin aire. Un saludo. Esperanza.
aissssssss Anaaaaaaaaaaaaaaa.. a ver si sale ya esto!1 la vinnnn.. q trabajo dejarte un comentario….
si no sale hoy… pongo una demanda al SALVAME!! jajaajajaja
que te decía que me ha encantado un monton.. y que te ha quedado de lujo..
el año pasado los hice… que me paso la receta mi hermana…
bueno guapaaaaaaaaaaaaaaaaa.. si sale el comentario.. me compro un cupon de la ONCE! jajajaajjaj
besosssssssssssssss
qué buenooo!!!! este seguro que lo hago! si con el coulant la gente ya se vuelve loca con éste navideño… mmmm!!! impresionante, como siempre! Saludos! =)
Se ha convertido en tu postre favorito y creo que en el mio, menuda cosa buena!
Besitos.
El otro día precisamente estuve comiendo coulant de chocolate por primera vez y me encantó, así que ya me supongo que esta nueva versión debe estar de rechupete.
Una receta muy navideña para las fechas que ya se aproximan.
Un beso
Mummmmmmm, que delicieux será. Lo más sssuper bueno, es que yo comeré de tu mega-deliciossso postre. Haaasss estoy super emocionada con el postre y no puedo ni imaginar la exquisitezque primero nos pondrás de cena.
Ya ssabesss encantadísssima de provarlo todo.Ahhh y que sea lige….. que no se resienta mi figurita.
Beissitoss de ese postre. Muuuaaaaaasss.
Gracias, Gracias, Gracias…he hecho el coulant de polvoron y chocolate. Exito 100%, delicioso y facilisimo!!!.
Me encantan tus recetas y tus ideas.
Un beso