Tomates rellenos lorraine
El relleno de estos tomates no es otro que el de la popular Quiche Lorraine y de ahí que le haya puesto este nombre.
Desde hace años en mi casa comemos los tomates pelados y así lo explico en la receta, pero no es necesario hacerlo si no os molesta la piel. Es importante que el tomate esté maduro y de carne muy firme para que al hornearlos no se rompan.
INGREDIENTES
4 Tomates grandes (para ensalada de carne firme)
100 gr. de Jamón dulce o Bacón
100 gr. de Queso rallado
2 Huevos
100 gr. de Nata líquida
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva
PREPARACION
Pelar los tomates con un cuchillo muy afilado, quitando solo la piel y sin dañar la pulpa.
Cortar la parte de arriba y vaciar el interior con una cucharilla o un sacabolas de frutas. Reservar la pulpa para otras recetas, yo la trituré para untar en el pan.
Ponerlos boca abajo para que suelten el liquido que les pueda quedar.
Poner dentro de los tomates el jamón cortado en trocitos pequeños, después el queso y por último los huevos batidos con la nata y salpimentados.
Poner un chorrito de aceite en una bandeja y colocar los tomates y sus tapas.
Meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Comprobar que el relleno está cuajado pinchando en el centro con un palillo y este salga limpio.
Servir calientes.
¡Menuda pinta! Estos caen seguro. Un Abrazo
Que original, pero además…. que rico!!!!!!!!!!! Me encantan las quiches y el tomate… bueno, todavía no me encanta (he empezado a comerlo el verano pasado, voy poco a poco) pero asado es la forma en la que mejor lo como y ya se puede decir que me gusta, así que… me encanta la receta!!!!
Esta te la copio fijo
Ana: ya sabes que me enloquece rellenar verduras, así que te puedes imaginar lo que me parece esta receta, ¡un lujo auténtico!.
Apuntado queda.
Un besote, guapa… A ver si sale el comentario esta vez.
Hola, Ana! Acabava encontrar tu blog! Muy buena, tienes recetas muy buenas!
Te invito a conocer mi blog que solo tiene pocos meses pero para mi significa mucho!
Un saludo desde mi cocina
Hice los tomates para el día del padre, están buenísimos.
A mi hija mayor, le gustaron mucho y eso es difícil ya que es muy peculiar a la hora de comer.Gracias y un beso.
Simplemente deliciosos a la par qus super originales.
Un besote
Ana, un lujo de tomates!! como todo lo que haces!
Besos desde Galicia
ANA SUPERCHULOS LOS TOMATES,ME PARECE UNA MUY. BUENA RECETA
Muy ricos!!! Las recetas que encontré aquí son muy buenas. Me encantaron. Saludos desde Brasil
como hacer para que el tomate no quede tan acido?
Carolina, en esta receta el tomate no queda ácido.
Si es para hacerlo frito, ponle una cucharadita de azúcar, eso le quita acidez!!