postres y dulces

8 dic

Turrón de chocolate con almendras

Esta es la primera vez que hago turrón… y creo como otras muchas recetas que hago con la Thermomix, no será la última vez que lo haga.
Queda muy bueno…  se pueden sustituir las almendras por piñones, nueces, pistachos, cereales o cualquier otro ingrediente que os guste.

INGREDIENTES

150 gr. de Chocolate Fondant
150 gr. de Chocolate con leche
40 gr. de manteca de cerdo
200 gr. de almendras Marcona crudas

PREPARACIÓN

Freír las almendras en aceite, o tostarlas en el horno.

Thermomix
Poner en el vaso los chocolates partidos en trozos y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporar la manteca y programar 5 minutos, 50º, velocidad 1.
Tradicional
Cortar en trozos pequeños los chocolates y fundirlos al baño maría o en el microondas, añadir la manteca y mezclar hasta que esté bien integrada.

Poner en un molde rectangular de aluminio o silicona las almendras y verter sobre ellas el chocolate fundido con la manteca. Meter en la nevera y dejar reposar unas dos horas.

En el caso de ponerlo en otro molde, primero forrarlo con papel film, para que no sea difícil desmoldarlo.

Del libro Repostería y pastelería de Thermomix


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Publicado en Publicado el por Ana.
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