Trufas de mascarpone y de chocolate blanco y limón
Una receta diferente de Trufas… con queso Mascarpone unas y Chocolate Blanco y Limón las otras.
TRUFAS DE MASCARPONE
INGREDIENTES
24 Bizcochos de Soletilla
200 gr. de chocolate negro
250 gr. de queso Mascarpone
1 chorrito de licor
1 cucharadita de café soluble
Para la cobertura:
Fideos de chocolate
Cacao en polvo
Coco rallado
PREPARACIÓN
Derretir el chocolate en el microondas.
Poner los bizcochos en el vaso de la thermomix y pulverizar unos segundos a velocidad 5-9.
Añadir al bizcocho el chocolate fundido, el queso, el licor y el café.
Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una pasta homogénea.
Poner la mezcla en un recipiente y meter en la nevera durante una hora.
Hacer pequeñas bolitas y rebozar con la cobertura elegida.
TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y LIMÓN
INGREDIENTES
200 gr. de Chocolate blanco
50 gr. de nata líquida
30 gr. de mantequilla
2 bizcochos de soletilla
1 cucharadita de ralladura de limón
PREPARACIÓN
Thermomix
Poner en el vaso de la thermomix los bizcochos y la ralladura de limón y pulverizar unos segundos a velocidad 5-9. Sacar y reservar.
Poner la nata y la mantequilla en el vaso durante 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Añadir el chocolate troceado y volver a programar 2 minutos a velocidad 3. Agregar los bizcochos con el limón y mezclar durante 30 segundos a velocidad 3.
Tradicional
Desmigar los bizcochos y mezclar con la ralladura de limón. Reservar.
Poner en un cazo la nata y calentar sin que llegue a hervir. Apartar del fuego y añadir el chocolate troceado y la mantequilla. Remover bien hasta que el chocolate esté completamente derretido. Agregar los bizcochos desmigados y mezclar integrando todos los ingredientes.
Poner la mezcla en un recipiente y meter en la nevera durante una hora.
Hacer pequeñas bolitas y rebozar con la cobertura elegida.
Las de arriba son las de Mascarpone
Y las de abajo las de Chocolate Blanco y Limón
La receta de las trufas de Mascarpone es de Marijose.
Perdona Ana , de nuevo tengo una duda, en la de mascarpone pones 24 bizcochos de soletilla y en la de chocolate blanco pones 25gr de bizcocho de soletilla, es asi o se trata de una confusion? lola gracias
Perdona Ana, me gustaria que me contestaras esta duda, si no te importa, vuelvo a escribirte para que me digas si es asi la receta o esta equivocada, en la de chocolate blanco pone 25gr de bizcocho soletilla y en la de arriba pone 24 bizcochos, es asi? agradezco tu atencion anticipadamente, saludos lola de el blog pomporones una ultima peticion podrias contestarme a mi blog? gracias
Hola Lola, las recetas no estan equivocadas, las cantidades que pongo en los ingredientes son las necesarias.
Fijate que las trufas de chocolate negro llevan queso y se necesitan muchos más bizcochos.
Siento no haber contestado antes, he estado de viaje.
Como te dije antes, gracias por contestar, espero no haberte ofendido, si ha sido asi no era mi intencìon. Las hare mañana y te dire el resultado. muchas gracias Ana